月: 2026年6月

永遠の課題 コーヒー豆の保存方法 真空なのかバルブなのか、常温なのか冷蔵なのか、冷凍なのか・・・ とりあえず焙煎後12時間後を冷凍して1カ月。ハンドドリップで湯をそそぐ・・・　時が止まっている。 まるで焙煎後12時間後の … 続きを読む

暑い 蒸し　暑い こんなん手に入れたんですよ↓ 透明過ぎて存在感なくなる氷・・・ ３杯くらいゴクゴクいきたい旨さ キンタマーニのフルーティな酸味が相性抜群！！ ドリップした瞬間冷やす！→トップノートが残る！→香りを閉じ込 … 続きを読む